近200年来我们国家的人民一直处于吃不饱饭的国情状态，因此在解放后几乎所有的农业科学家研究的重点一直在如何让粮食增产课题上。比如水稻专家袁隆平先生就一直做水稻高产的实验和研究，至于口感是放在第二位的。随着国力不断增强，人们的生活水平有了巨大的改变，吃好米已成为生活方式中的一种必然趋势，因此近年来许多农业科学家开始将课题转移到研究好米上。黑龙江五常地区正是产大米的最好区域，此地区与日本产稻区在同一纬度上，无论是气候环境还是水源地都极为相似，五常地区比日本产稻区更大的优势是五常具有得天独厚的肥沃黑土地，通过科学家的不断努力，现在五常地区生产的大米已经完全可以和日本好大米一争高下了，预计在3-5年内随着新的杂交品种不断增加种植面积，五常大米一定会超过日本大米，成为全球第一的好大米。