大米里的米虫，其实是跟稻谷、燕麦等谷物在成长时就开始有关系了。这些谷物的常规加工流程，包括晒干和去壳，并未涉及高温处理。尽管这样的处理可以消灭成虫，但无法彻底杀灭潜藏于米粒内部的虫卵。等到这些粮食放得久了，或者遇到了合适的湿度和温度，那些虫卵就会孵化成我们看到的小虫子。而大米中的蛋白质和淀粉则为它们提供了丰富的营养，米虫们长得可就更快了。