超市里五花八门的米啊,其实就是三种,今天就详细说说这三种米的区别。
第一种籼米,籼米啊是籼稻碾出来的米,米粒儿呢细长,一般在南方种植一年啊可以收两到三回,像丝苗米,泰国香米,蓝罐米,猫牙米都属于籼米,适合做炒饭,不适合做粥,因为呀做粥熬不出来米油。
第二种呢就是粳米,粳米是粳稻碾出来的米,米粒呢要短圆一些,一般在北方种植一年啊只能收一次,像五常大米,珍珠米,月光米都是属于粳米,粳米啊适合做米饭,做寿司熬出来的粥,最上面那层米油啊特别养人。
三啊就是糯米了,那么籼稻和粳稻各自呢,又出现了糯性比较强的稻种,就是糯稻,那么糯稻免出来的米呢,就是糯米,所以啊,糯米啊。是分成两种的,那鲜糯米呢,又叫长糯米,用来做八宝粥、珍珠丸子,酒酿的金糯米呢,也叫圆糯米,用来包粽子。黄帝内经中说五谷为养,稻啊,就是五谷之一,所以籼米、粳米和糯米啊,都是药食同源的。
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