1、买大米不看价位而要看等级。

　　很多人虽然是吃货但对主食的研究却很少，自己买的大米也是按价格分类，去购买包装好看价格更贵的大米，从心里暗示自己卖的贵肯定有道理是好大米，但是真相却不是这个样子，大米是有生产等级的，大米由于品种和加工工艺的不同，被分为优等和普通，而优等大米里面又细化为三个等级，但是其价格相差并不大。

　　2、认准国家标识。

　　国家食品部也为大米做了一些标识，凡是符合国家标准生产的都以GB—T开头，因此买大米不仅看价格，更要看这3字段，就是所谓的执行标准号，字母后的数字则是大米的产地，经过了层层的检测，质量肯定是没问题的，有了国家专业人员的撑腰，大米肯定不会差。

　　3、包装和散装大米首选包装米。

　　在超市里可以看到很多真空包装的大米，也有散装的大米。碰到这种情况该如何选择呢？首先建议买包装袋里的大米，散装的大米看不到信息，万一遇到过期大米就难受了，并且大米直接放置也容易进灰尘和细菌，回家还不好保存更没有商标，不像真空包装等保质期都非常清楚，吃起来也更放心。

　　作为一个资深的干饭人，我们要学会挑选大米，肯定的是从水稻变成大米，加工的程序直接决定人吃时它的口感，处理得越精细那么大米吃起来口感就越好，而且大米的品种也不同，大致分为籼米和粳米糯米，他们的用途各有不同，吃起来的口感也千差万别。

籼米就是我们日常吃的大米，属东北的最为好吃，蒸出来的大米整体散发清香，让人闻着就胃口大开。粳米一般生长在南方，口感略差一些，不过营养成分要略高一些，内含丰富的蛋白质和维生素。糯米经常被用来做粽子，我在家里会拿它煮粥，口感非常的细腻软糯，而且它的粘性很高，做年糕的材料也是糯米哦。

　　最后为大家科普一下，如何用最少的价钱买好大米吧！

　　1、大米首选东北大米，口感好营养佳，喜欢大米的都知道，购买大米要选择生产日期比较近的大米。超市里边放的散装米，购买的频率还是需要少一点哦。

　　2、买回来的大米要放在常温通风的地方，过热会起虫子，放置的时间尽量不要太久，如果实在吃不完可以将大米冷冻起来，但是一定不能放在潮湿的地方，但你要在干燥的地方储存哦！